ที่มา  thaiwebkit.com
มะละกอเป็นพืชมหัศจรรย์ ทุกส่วนของมะละกอสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ทั้งสิ้นมะละกอมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลนำไปประกอบอาหารได้หลายชนิดซึ่งอุดมไปด้วย วิตามินเอและสารเบต้าเคโรทีน วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ผม ฟัน เหงือก สารเบต้าแคโรทีนช่วยต้านโรคมะเร็ง ช่วยให้ผิวพรรณสดใสลบริ้วรอยสิวฝ้า ส่วนผลสุกและดิบมีวิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัสและเหล็ก วิตามินซี ช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัด โรคมะเร็ง โรคลักปิดลักเปิด เลือดออกตามไรฟันและใต้ผิวหนัง ช่วยไม่ให้แก่ก่อนวัย แคลเซี่ยม ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน ฟอสฟอรัสช่วยสร้างกระดูกและฟัน เหง้าช่วยบารุงเลือดและป้องกันการเป็นโรคโลหิตจาง

ที่มา horapa.com

          เส้นใยในเนื้อของมะละกอช่วยให้ระบบขับถ่ายทางานได้ดี ไม่ทำให้ท้องผูก ไม่เกิดสิว ทำให้ไม่อ้วน ผิวพรรณสดใสมีเลือดฝาด ทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอลอีกด้วย  ผลสุกของมะละกอมีรสหวานอร่อย มีกลิ่นหอม ชวนรับประทาน  รับประทานได้ทั้งที่เป็นผลสด หรือทำเป็นเครื่องดื่ม ทำแยม  ส่วนผลดิบนำไปประกอบอาหารทั้งที่เป็นอาหารคาว  อาหารหวาน และอาหารยอดนิยมได้แก่ส้มตำ  อาหารคาวเช่นนำไปทำเป็นแกงส้ม แกงเผ็ด ผัดใส่ไข่ แกงเหลือง แกงอ่อม แกงป่า ดองเค็ม ต้มเค็ม ต้มหรือนึ่งเป็นผักจิ้มน้าพริก ส่วนอาการหวานที่รู้จักกันดีคือมะละกอแช่อิ่ม รับประทานเป็นขนมหวานหรือใส่เป็นน้าแข็งใสก็ได้ 

                                                          
ที่มา library.cmu.ac.th  

       ยางที่ได้จากผลมะละกอดิบยังใช้หมักเนื้อ ช่วยให้เนื้อเปื่อยยุ่ยทุกส่วนของมะละกอมีสรรพคุณทางยาสามารถนำมาใช้ในการป้องกันและบาบัดรักษา โรคได้ ดังเช่นเนื้อของผลสุก ช่วยแก้อาการร้อนใน แก้กระหาย บารุงกระเพาะ บารุงม้าม..แก้ปวดท้อง และช่วยขับปัสสาวะเนื้อของผลดิบ หากนำไปตากแห้งและบดเป็นผงนาไปรับประทานขณะท้องว่างในตอนเช้า จะช่วยแก้พยาธิตัวตืด พยาธิตัวกลมใบ นาใบสดไปตาหรือย่างไฟ ใช้พอกรักษาแผล หนอง กลาก..เกลื้อน และอาการปวดบวมได้เมล็ด นามาบดเป็นผง ใช้ทาแก้กลาก เกลื้อน และโรคผิวหนัง ราก นำไปต้ม ใช้ดื่มขับปัสสาวะ ขับประจาเดือน ดอก นำไปตากแห้ง ชงเป็นน้ำดื่มขับประจำเดือนแก้ไข้ แก้โรคดีซ่าน ถ้านำไปต้มใส่น้าตาล ดื่มแก้โรคเกี่ยวกับทางเดินหายใจไม่ปกติ  และผลมะละกอดิบเมื่อนำไปปอกเปือกล้างให้สะอาด  หั่นเป็นชิ้นๆ  นำไปต้มรับประทานจิ้มน้ำพริกอร่อยมาก  น้ำที่ต้มนำไปดื่มล้างไขมันในลำไส้เป็นการดีทอกซ์ราคาถูก สามารถลดน้ำหนักได้ดี

เชื่อมโยงความรู้จากเรื่อง
มหัศจรรย์แห่งมะละกอ เป็นเนื้อหาในหนังสือวิวิธภาษา  ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 3 ที่ผู้เขียนต้องการให้ผู้อ่านทราบถึงประโยชน์ของมะละกอ  และได้มีการเชื่อมโยงความรู้เกี่ยวกับภาษาถิ่นและภาษามาตรฐานในภาษาไทยว่ามีการใช้ภาษาไทยกลางเป็นภาษามาตรฐานส่วนภาษาถิ่นนักเรียนจำเป็นต้องรู้  เช่น  มะละกอเป็นภาษากลาง  แต่มีชื่อเรียกเป็นภาษาถิ่นต่างกัน  เช่นภาษาเหนือเรียกว่า  มะเต้ด  ภาษาอีสาน เรียกว่า บักหุ่ง  ภาษาใต้  เรียกว่า  มะเต๊ะ  เป็นต้น  และมีคำอื่นๆอีกมากที่นักเรียนควรศึกษาสืบค้น
การบูรณาการความรู้
บูรณาการกับกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยีเรื่อง  การปลูกมะละกอ  การประกอบอาหารจากมะละกอ  

อย. เผยการใช้สัญลักษณ์ทางโภชนาการในรูปแบบจีดีเอ ได้ผ่านการพิจารณาอย่างรอบคอบของคณะกรรมการอาหาร ซึ่งประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิจากหลายหน่วยงาน มั่นใจ เป็นประโยชน์ต่อเด็ก ผู้ที่มีภาวะน้ำหนักเกิน ผู้ที่มี โรคประจำตัว ง่ายต่อการเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการทันทีจากตัวเลข เข้าใจง่าย ผู้บริโภคสามารถเลือกบริโภคอาหารอย่างสมดุลและเหมาะสมต่อสุขภาพ พร้อมเดินสายติวเข้มการอ่านฉลากจีดีเอให้นักเรียน และประชาชนทั่วประเทศ

         กรณีมีข่าวหนังสือพิมพ์เกี่ยวกับฉลากโภชนาการรูปแบบจีดีเอ (Guideline Daily Amounts: GDA) หรือ ฉลากหวาน มัน เค็ม ที่สำนักงานคณะกรรมการสุขภาพแห่งชาติ (สช.) เห็นว่าควรจัดทำเป็นสัญลักษณ์ไฟจราจร ซึ่งจะให้ผลในการรับรู้ดีกว่าฉลากจีดีเอนั้น สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ขอชี้แจงว่า การแสดงสัญลักษณ์ทางโภชนาการในรูปแบบจีดีเอ เป็นการพัฒนาหรือต่อยอดการแสดงฉลากโภชนาการ ซึ่งเป็นการแสดงค่าพลังงาน ไขมัน น้ำตาล และโซเดียม บนฉลากด้านหน้า ซึ่งการตัดสินใจให้มี การแสดงสัญลักษณ์รูปแบบดังกล่าว มาจากที่ประชุมคณะกรรมการอาหาร ซึ่งประกอบด้วยผู้แทน และผู้ทรงคุณวุฒิจาก หลายหน่วยงาน อาทิ กรมอนามัย กรมควบคุมโรค กรมศุลกากร กรมการค้าภายใน และอาจารย์มหาวิทยาลัย พิจารณาอย่างรอบคอบและกำหนดเกณฑ์ที่เหมาะสม

การแสดงค่าพลังงาน ไขมัน น้ำตาล และโซเดียม สามารถปฏิบัติได้ทันที และช่วยให้ผู้บริโภคเข้าใจได้ง่ายขึ้น อีกทั้งยังเป็นข้อมูลในการตัดสินใจเลือกซื้อเลือกบริโภค กรณีการใช้สีสัญลักษณ์เครื่องหมายจราจร อาจมีปัญหาในเรื่องของการรับรู้ของผู้บริโภคในการตีความหมาย เช่น สีเขียว หมายถึง อาหารนั้นรับประทานได้ไม่จำกัด หรือสีแดง หมายถึง อาหารนั้นอันตรายรับประทานไม่ได้ หรือ กรณีผลิตภัณฑ์อาหารนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่สีของค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม มีสีแตกต่างกัน ทั้งเขียว เหลือง แดง จะส่งผลให้ผู้บริโภคสับสนในการตัดสินใจเลือกซื้อเลือกบริโภค

          อย. ได้ออกประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่อง การแสดงฉลากของอาหารสำเร็จรูปที่พร้อมบริโภคทันทีบางชนิด (ฉบับที่ 2) กำหนดให้แสดงค่าพลังงาน น้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ในรูปแบบจีดีเอกับอาหาร 5 ชนิด ได้แก่ มันฝรั่งทอดหรืออบกรอบ ข้าวโพดคั่วทอดหรืออบกรอบ ข้าวเกรียบหรืออาหารขบเคี้ยวชนิดอบพอง ขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์หรือบิสกิต และเวเฟอร์สอดไส้ ในส่วนอาหารอื่น ๆ จะทยอยบังคับใช้ต่อไป สำหรับผู้ที่จะนำฉลากรูปแบบจีดีเอ ไปใช้ด้วยความสมัครใจ สามารถนำไปใช้ได้ แต่ต้องเป็นไปตามรูปแบบที่กำหนด

SBOBET is one of the world’s leading o?nline gaming brands.

Winner of the Asian Operator of the Year Award for the year 2009 and 2010,sbobet
with operations in Asia and Europe licensed by the First Cagayan Leisure & Resort Corporation
in the Philippines and the Government of the Isle of Man respectively, SBOBET is a 1-Stop Shop
offering a complete suite of gaming products. sbobet